Packaging alimentaire : comment se positionner sur les produits “sans” (gluten, lactose…) entre opportunités et réglementations ?

En 2016 déjà, le nombre de produits alimentaires portant la mention “sans” avait augmenté de 26 %, par rapport aux quatre années précédentes (cabinet d’études Innova Market Insights).La liste des mentions “sans” se prolonge progressivement, dépassant largement la base des “sans allergènes”. On ne compte pas les exemples,  “Sans lactose, sans viande, sans OGM, sans gluten, sans […]